猪肉大叶芹水饺怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
大叶芹 :150
面粉 :200
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
花椒粉 :适量
水 :适量
主料
猪肉 :100大叶芹 :150
面粉 :200
辅料
葱姜 :适量油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
花椒粉 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 猪肉跺成肉馅。不要买来现成的肉馅,这样肉的纤维破坏,就会影响到口感。跺好的肉里加入适量的清水,顺着一个方向搅拌上劲,加入花椒粉、盐、酱油、蚝油搅拌均匀。
2. 葱切成细细的葱花。
3. 姜也切成细末,和葱花一起放入搅拌好的猪肉里,拌匀。
4. 冷冻的大叶芹解冻后,挤去水份,切成细末。
5. 放入拌好的猪肉中,搅拌均匀。
6. 面粉用适量冷水和成不硬不软的面团。我一般加50%的水份。
7. 搓成一个长条。
8. 分成若干个小剂子,用手压扁。
9. 擀成饺子皮后,包成饺子,放入冰箱冷冻,随吃随煮。
我一般包饺子时都不放油,会稍微影响口感,我是怕吃多的油,如果你不介意,可以在馅中加入适量食用油。(展开)