准备时间:
10分钟 烹饪时间:
1小时10分钟主料
皮冻 :
适量瘦
猪肉 :
适量 中筋
面粉 :
适量蟹膏 :
适量 辅料
水 :
适量香油 :
适量葱姜水 :
适量鸡粉 :
适量白
胡椒粉 :
适量白糖 :
适量盐 :
适量 具体步骤
皮冻待冷却后放入冰箱。
取猪腿用绞肉机绞碎,放入少许葱,姜,味精,盐,香料,再加上冻好的皮冻拌匀即可。
面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉。
将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。
放入笼屉隔水蒸七至八分钟即可。