美味农家烤鱼怎么做好吃又简单
农家烤鱼冬天吃特别爽，我是一个特别爱吃鱼的人，鱼营养丰富哦，而且鱼相比鸡肉，猪肉，牛肉脂肪量低，想要减肥的朋友非常适合吃鱼，鱼的做法很多，无论是怎么做的鱼我都喜欢吃，有一次朋友请去吃农家烤鱼之后就爱上了烤鱼，现在在家经常自己做。
主料
草鱼 ：1500辅料
尖椒 ： 1根红椒 ： 1根
色拉油 ：适量
食盐 ：2茶匙
酱油 ：2汤匙
鸡精 ：1茶匙
姜葱蒜 ：适量
胡椒粉 ：4茶匙
水 ：适量
具体步骤
1.先看看原材料：选一条适合家里锅具的草鱼，大概3斤
2.将草鱼洗净，由中间片开
3.给草鱼打上一字花刀，根据锅的大小，切断草鱼
4.将草鱼的水分擦干，加入葱姜片，料酒1汤匙；花椒适量；盐1茶匙；胡椒粉1、4茶匙腌制4小时
5.腌制4小时以后，将复合平底锅坐火上，不断滴入几滴水珠，如果水珠滴入锅中滚动不散，就可以烤鱼了
6.只用油刷，刷上薄薄的一层油就可以了
7.擦干腌制后草鱼表面的水分，不用裹干粉之类的东西，直接放入锅中，转小火盖盖1分钟，再翻面1分钟即可
8.看看烤制后的效果，敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟，我烤了二次
9.然后锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香，随后填入甜面酱；酱油；料酒；鸡精炒匀，填入清水
10.放入烤好的草鱼，小火炖制10分钟，总计15分钟就可以出锅了。平底锅一起上桌，利用锅的余温，继续加热
