十香软糯闷猪爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪爪 ：三个
桂皮 ：1条
香叶 ：4片
小茴香 ：30颗
小米辣干辣椒 ：4颗

辅料

大葱 ：半颗
姜 ：少许
大蒜 ：3颗
豆豉 ：1勺
生抽 ：5勺
老抽 ：1勺
冰糖 ：10颗
花椒 ：1勺
大料（八角） ：5颗
豆蔻 ：7颗
丁香 ：4颗
山萘 ：少许
山楂 ：2颗
盐 ：适量
朝天椒干辣椒 ：十颗

具体步骤

1. 猪爪切成小块，放清水，几片生姜和花椒粒煮开，去血水，煮五分钟后停火，捞出猪爪，用清水洗干净，沥干

2. 高压锅放入猪爪，清水没过猪爪，加入调料，葱切段，蒜整颗放入，姜切大片，加料酒，加入所有辅料，加盖，开锅上汽后30分钟，到时间后停火闷着，一直到气消了就OK了

3. 成品

烹饪技巧

一定要放冰糖，这样煮出来的甜味不油腻，另如果自己不想买太多调料，可以到超市去买整包配好的卤肉料，但量一定要多些，这样才味道足，高压锅半小时，猪脚就很糯了，汤没过猪脚煮好后多放泡半天，这样更入味。