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绿豆鸡蛋饮怎么做好吃又简单

准备时间:    烹饪时间:60分钟

主料

绿豆鸡蛋饮怎么做好吃又简单
绿豆 :30

辅料

鸡蛋1枚
清水 :适量
冰糖 :适量

具体步骤

1. 称取30克绿豆,用清水淘洗干净。

2. 把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。

3. 15分钟后用中火煮开,水滚6分钟后关火。

4. 在煮绿豆的时候,取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。

5. 用筷子快速均匀打散,备用。

6. 把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。

7. 可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油。

8. 把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。

烹饪技巧

1.煮绿豆的水开6分钟就可以关火了,时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效2.用铁锅煮绿豆,汤色会发红,最好用不锈钢锅煮绿豆,煮制期间盖好锅盖不要开启3.绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强