健康的青椒酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：4个
五花肉 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里

6.大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

烹饪技巧

1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。