让人怀念的炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：3支
猪肝 ：300
菜椒 ：1个

辅料

淀粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
味素 ：适量

具体步骤

1.猪肝收拾干净切片，放盐、味素、淀粉、料酒腌制

2.茭白、菜椒收拾干净

3.茭白、菜椒切片

4.锅预热后起油锅

5.倒入腌制好的猪肝爆炒

6.盛出备用

7.茭白、菜椒片下油锅炒，翻焉下盐翻一下，

8.下入盛出备用炒好的猪肝

9.下味素、糖、翻炒后盛出装盘即可上桌

烹饪技巧

绿白褐相间、香味悠悠、吃口糯脆患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。猪肝不易烧的时间过长，以免太老不好吃。