易做的炸虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：300

辅料

蛋清 ：1个
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：50
面粉 ：20
料酒 ：适量
酵母 ：适量
精盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。

5. 盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8. 用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。

9. 出锅装盘。

烹饪技巧

面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足，所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。