菇香甜椒五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

菇香甜椒五花肉这是一道色香味俱全的菜，其中主要的材料是香菇，辣椒，五花肉，在食材中这几种食材是比较常见的，香菇含有丰富的营养价值，含有大量的维生素，对人体有很大的帮助，辣椒有很好的提味效果，有开胃的效果，五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以很好的给人补充能量，健康营养。

主料

青椒 ：2个
白玉菇 ：100g
五花肉 ：80g

辅料

蒜 ：适量
清水 ：适量
蚝油 ：2勺
料酒 ：2勺
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：1勺
绵白糖 ：1勺
水淀粉 ：2勺
葱花 ：适量

具体步骤

1.准备食材：甜椒手撕成块、白玉菇切去根部洗净、五花肉切片、葱蒜切片。

2.锅中烧开水，将白玉菇焯烫一分钟后盛出沥干。

3.准备调料汁：白糖1勺，食盐半勺，蚝油2勺，淀粉2勺，加入温水调匀备用。

4.热锅凉油，加入葱花蒜片煸出香味。

5.下入五花肉翻炒至肉片发白，同时调入2勺料酒去肉腥。

6.加入甜椒翻炒均匀。

7.加入焯烫好的白玉菇继续翻炒。

8.淋入之前调好的料汁。

9.由于料汁中含有淀粉，所以很快便形成浓郁的芡汁，大火稍微一收汁即可。

10.装盘即可食用。

烹饪技巧

1.白玉菇焯烫一下既可以去掉菌菇类的草酸，又能去掉它们在潮湿生长环境下可能有的细菌，而且炒制的时候受热均匀也省时。2.甜椒易熟，不需要炒太久。3.料汁不要添太多水，不然就成了炖菜了。4.菌菇类食材不需要加味精。