香菇炒五花肉的做法有哪些

香菇炒五花肉这道菜不仅是非常美味的一道家常菜，而且这道菜的营养价值也是十分丰富，香菇的口感鲜香可口，五花肉的肉质细腻美味，因此很多朋友们都特别喜欢吃这道菜，那么，香菇炒五花肉的做法有哪些呢？不妨让我们带着疑问去看看。

一、香菇炒五花肉的做法有哪些

1、做法一

主料：五花肉200克、香菇200克。

调料：油75克、盐3克、料酒10克，大葱15克、淀粉(玉米)10克、姜8克、花椒少许、胡椒粉1克、鸡粉3克、生粉8克、生抽少许。

做法：去掉鲜菇根部。香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。(不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。)

2、做法二

主料：五花肉200克、香菇200克。

调料：猪油75克、料酒10克、胡椒粉1克、大葱15克、淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、盐3克。

做法：先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。

二、香菇的功效和作用

1、提高免疫力

每天吃点香菇可以增强我们的记忆免疫系统，预防人体的感冒。它里面含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养，还能增强我们的抗病能力。

2、保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用，同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。

3、降脂降压

香菇中含有核酸物质、香菇素、嘌呤能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症。

4、益气补血

香菇含有丰富的矿物质元素，可以有效的帮我们补气血。

5、健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

朋友们在看完以上的文章之后，就可以比较容易的了解了香菇炒五花肉的做法有哪些了，是不是很想尝试去做一下呢，看似简单平常的五花肉和香菇，竟然还能做出这么美味的菜来，真是涨了不少姿势了哦，建议有兴趣的朋友们去动手做下这道菜。