准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
淀粉 :
200 土豆 :
500 辅料
香油 :
适量 大蒜 :
适量鲜贝露 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.土豆去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀,使每根土豆丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中
7.上火蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥,加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上
10.拌匀即可装盘了
烹饪技巧
土豆蒸八成熟就可了,口感滑脆。