盘丝饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：300

辅料

食盐 ：适量
食用油 ：适量
泡打粉 ：适量
酵母粉 ：3

具体步骤

1.面粉缴入泡打粉、酵母粉混合均匀，用温水合成比较柔软的面团。

2.和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

3.醒好的面团分成小剂子（大小随意）

4.取一份剂子，擀成薄片，撒上少许食盐并用擀面棍轻轻擀一下。

5.用刀均匀的切成大约1厘米宽的条。

6.刷上一层食用油。

7.刷好油的面条收拢到一起。

8.从一头盘起，边抻边盘。

9.直至盘完。

10.盘好的剂子用手压薄，成盘丝饼生坯。

11.煎锅中放少许油，放入饼坯，中小火煎烙。

12.一面定型，翻煎另一面。

13.煎至两面金黄，饼丝松散即可。

烹饪技巧

这道盘丝饼虽然用到了酵母粉和泡打粉，但是不是完全发起，属于半发面。这样煎烙出来的盘丝饼才会外皮酥脆，里边松软。