清爽的创意-鸡丝盘龙黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：一条
鸡胸肉 ：100

辅料

蒜蓉克 ：适量
生抽 ：适量
油 ：少许
糖 ：适量
醋 ：少许

具体步骤

1. 将黄瓜洗净，去头尾；蒜切成蒜蓉；鸡肉切条，用盐和料酒先腌一下；

2. 黄瓜蓑衣刀切：先在一边平切，不要切断，怕切断的可以在旁边放一根筷子，阻止刀往下切。然后把黄瓜翻180度，在另一边，刀与黄瓜呈45度角斜切，也是不能切断。切好后，盘放在碟子上备用；

3. 起油锅，油烧热后放鸡肉，加生抽和糖，快炒，倒入少量开水，水开后关火，撒上蒜蓉；

4. 把炒好的鸡肉连汁浇在黄瓜上，再在上面浇醋。

烹饪技巧

1.炒鸡肉时加水，是为了有汁浇在黄瓜上；2.黄瓜的洗法，我是用盐撒在黄瓜上，然后用手搓，靠盐的摩擦，把黄瓜洗干净，再用清水把盐冲干净。