爸爸爱吃日本酱油做蛤蜊炖蛋怎么做好吃又简单
日本酱油做蛤蜊炖蛋这是一款属于日式菜品的一道美味的食品，很好吃，在日本，很多人都喜欢吃，后来慢慢的传入到了中国，没想到中国人也特别喜欢吃，所以大家可以尝试自己做，因为不可能每个人都去日本吃，所以自己学了做特别独特的美食，自己在家里享用
主料
水 ：400鸡蛋 ：1个
蛤蜊 ：250
辅料
又伊鲜麻油 ：1/2汤匙又伊鲜原味酱油 ：1汤匙
具体步骤
1.蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
2.鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
3.将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
4.蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
5.蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
6.最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。
1，蛤蜊尽量选择新鲜生活的购买，要注意水质清洁，无异味。煮蛤蜊时，若一直紧闭双壳的为已经死亡的，请勿食用；2，鸡蛋的新鲜可从蛋壳观察，不要太过光滑，有层白膜的为佳，轻摇蛋壳内里没有动摇的感觉；3，蒸鸡蛋是否成功与蛋液与水的比例，以及火候与时间甚至是容器的深浅都有关系。
