美味的腊肉炒芥兰头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的腊肉炒芥兰头是一道非常简单的下饭菜，制作方法并不复杂，耗费时间也不算长，主要用到的食材包括了芥蓝头和腊肉以及洋葱等几种原材料，腊肉中含有丰富的油脂，肉香味十足，洋葱则是口感独特，荤素搭配合理，营养健康还很美味好吃。

主料

芥兰头 ：700
腊肉 ：100
洋葱 ：100

辅料

盐 ：适量
糖 ：1茶匙
食油 ：1大匙
鱼露 ：1/2茶匙
水 ：120
油 ：适量

具体步骤

1.芥兰头去皮切薄片

2.洋葱去皮切丝

3.脂肉切块

4.热锅下食油，下腊肉炒至出油

5.下洋葱炒香

6.下芥兰头炒一会下糖、鱼露炒匀，下水盖上锅盖煮至熟，下盐调味熄火盛起

烹饪技巧

腊肉的皮有些硬，不喜欢可以先去掉再煮，如果你买的腊肉肥肉比例过多，食油部分可以酌量减少