家常菜腊肉炒芥兰怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：100
芥兰 ：400

辅料

姜蒜 ：适量

具体步骤

1.芥兰切好，用水泡着备用。

2.姜蒜切好备用。

3.腊肉是家里自己晒的，会比较咸和硬，所以最好要先用水煮软。

4.腊肉煮软后，切成片。

5.油下锅，下腊肉炒翻。

6.再加入蒜姜和芥兰炒翻，芥兰的梗比较硬，需要加入一些水煮久一些。

7.最后加入料酒和糖炒一会，就可以出锅了。

烹饪技巧

炒芥兰时，需要炒的时间长一些，因为芥兰梗硬且粗，要加水多煮一会～芥兰有些苦涩，炒时需要加入料酒和糖，可以改善口感～