蔓越莓核桃酥怎么做好吃又简单
材料有低筋面粉、玉米油、白糖、蔓越莓、核桃碎、鸡蛋。如果要加别的材料也可以，核桃含油量比较多很小的孩子还是不太适合吃，可以把核桃换成别的可以吃的坚果，经过烤制的坚果对于孩子更容易咬碎，外表金黄色里面酥脆，还有一股蔓越莓的果香，是下午茶的绝佳伴侣。在加班的时候来一片想吃就吃。
主料
低筋面粉 ：190g玉米油 ：90g
蔓越莓 ：40g
核桃碎 ：50g
鸡蛋 ：1个
白糖 ：90g
辅料
泡打粉 ：2g小苏打 ：2g
具体步骤
1.核桃烤熟切碎
2.米油中加入鸡蛋(留一点蛋液备用)，搅拌均匀，加入核桃碎和蔓越莓
3.加入白糖，搅拌融化
4.筛入低筋面粉
5.切拌均匀，不要用力搅拌
6.分成15g左右的小团放在烤盘上，烤盘铺油纸或者硅胶垫
7.用手掌轻轻压扁
8.刷上一层蛋液
9.烤箱预热至150度，中层，上下火，20分钟左右观察表面金黄色即可
没有核桃碎也可以不加，味道也很好吃。不喜欢吃甜的糖可以继续减少至60g左右，我试过，感觉还可以
