有滋有味的红葱酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红葱头 ：适量

辅料

食用油 ：适量

具体步骤

红葱头用清水浸泡一会儿，很容易去掉外皮，洗净后用干毛巾或厨房纸将表面水分搽干；对半切开再切成丝，用手将红葱丝尽量拆散

炒锅内倒入油，放入红葱丝，将火势控制在中小火状态；待水分渐渐挥发，红葱丝变成金黄色时熄火；冷却后的红葱酥口感会变得酥脆，沥干油装入密封的容器里保存，无论是拌米饭、当面浇头，或是用来做汤，味道绝好

烹饪技巧

炸红葱丝时尽量搽干水分，不用等油烧热就可放入锅内，这样不会产生溅油；火势不要太大，水分要慢慢蒸发，炸出来的葱丝才会酥脆，成色又好看。做台式卤肉饭的话，一定要有红葱酥哦～