蛏子是海鲜还是河鲜

海鲜。河鲜一般指产自河里的可食用动物或植物原料，营养丰富；而海鲜则是包括鱼虾贝类的海洋动物。蛏子在海里生活，属于贝类，有20多个不同种类。大多数蛏子属于温热带种类，在泥沙滩或浅海沙摊生活；少数种类在深海底生活，也有些种类在河口等海水盐度较低的软泥底质中生活。蛏子生活环境中富含饵料，所以蛏子生长快速、个体较大。将捕捞后的蛏子洗净后放入含少量盐的水中，待其腹中泥沙全部浮出在水中，再将蛏子背面剖开，倒入沸水中进行简单焯水，随后就可以进行烹饪了。