吉祥凤菇的做法 吉祥凤菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

吉祥凤菇的做法步骤

• 1、亲戚在农村送来一只新鲜庄河大骨鸡处理干净备用

• 2、鸡剁成小块

• 3、放入开水中焯一下去除油脂和杂质

• 4、焯好水的鸡块立即放入冷水中冲凉后沥干水份

• 5、姜片和花椒大料放入调味盒中

• 6、鸡块倒入清水中放入调味盒大火煮20分钟再中小火炖制20分钟

• 7、炖好的鸡使满厨房飘散着香气

• 8、粉皮在温水中浸泡20分钟左右

• 9、香菇焯好水再冷水中冲凉沥干水分备用

• 10、土豆洗净去皮切块备用

• 11、胡萝卜去皮洗净切成小块

• 12、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

• 13、放入鸡块的同时放入糖、一品鲜酱油、料酒、蚝油大火快速翻炒

• 14、鸡块翻炒均匀入味后添加原汁原味的鸡汤

• 15、放入粉皮、土豆、香菇大火炖至10分钟

• 16、再放入胡萝卜炖制5分钟左右撒上盐和味精调味

• 17、汤汁收至浓稠时撒上葱花和香菜即可出锅享用喽

• 18、鲜美的吉祥凤菇盛入盘中

• 19、庄河大骨鸡营养价值超高适合进补噢

• 20、搭配着美酒别有一番风味

• 21、也是宴客的拿手大菜噢

• 22、好吃到没朋友哦

• 23、亲们快快行动起来吧让你的味蕾也过个大年噢

小窍门

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。