鲜嫩的地米菜春卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
具体步骤
1. 将地米菜去头
2. 将去头后的地米菜掰开洗净,多洗几遍,此菜沙多。
3. 将洗净后的地米菜剁细(剁的太粗会撑破春卷皮)
4. 剁好的地米菜加入肉沫(地米菜与肉沫的比例为3肉太多了腻口)加入姜沫、葱沫、再加入盐、胡椒面、味精、调味,最后将混合物一起剁泥装盘待用。
5. 将春卷皮一张张慢慢的撕开待用。
6. 准备好一小碗封口用的生粉水
7. 春卷的包法:平摊好一张春卷皮。
8. 将地米菜馅平条状放好
9. 将上放皮往下包盖住馅
10. 往下再卷一次后将左、右、下、三个边都刷上生粉水。
11. 1粘好封口即包好。
12. 1热锅放油(都为5成热),放包好的春卷,中小火翻炸,成金黄色捞出沥油装盘即可。