家常墨鱼小馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：600公克
细糖 ：80公克
酵母粉 ：6公克
泡打粉 ：5公克
墨鱼粉 ：20公克
水 ：300㏄

辅料

具体步骤

1. 将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2. 用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。

3. 将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4. 用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

5. 再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

6. 将作法5的面糰搓揉成直径约5公分的长条。

7. 用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

8. 开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。