家常蔬菜蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋饼皮 ：1张
蛋 ：1个
豌豆婴 ：10公克
绿豆芽 ：10公克
柳松菇 ：10公克
盐 ：1小匙
橄榄油 ：1/2小匙
酱油膏 ：适量

辅料

具体步骤

1. 绿豆芽、豌豆婴、柳松菇洗净以沸水汆烫后随即捞起，沖冷水放凉，并用纸巾吸干水份后；蛋加入盐打散成蛋液备用。

2. 取平锅不沾锅加热，让橄榄油沾满平底锅，转小火，慢慢倒入蛋液使其佈满整个平底锅面，等蛋液固定成型时，放入蛋饼皮煎熟，再将作法1的材料铺在蛋饼皮上，用铲子将蛋皮翻折成4折，翻面稍煎一下，起锅后切成4段，食用前淋上少许酱油膏即可。