香喷喷的香菇炒肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜香菇 ：200
鸡腿菇 ：200
猪瘦肉 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.将所有蘑菇用清水洗净备用

2.鸡腿菇切片或是切丁

3.瘦肉切薄片

4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用

5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香

6.倒入切好的各种蘑菇

7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起

8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉

9.炒至瘦肉变色

10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

11.加适量盐调味

12.再用适量生抽调色

13.最后用适量的淀粉水勾芡即可

烹饪技巧

1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。2、蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。