香喷喷的香菇生煎包怎么做好吃又简单
香菇生煎包是一道著名的包子小吃，是一 种传统的汉族小吃，在浙江、江苏、广东等地比较流行，尤其是广东人最喜欢吃生煎包。香菇生煎包的形状跟一般包子一样，不过底层却呈金黄色，吃起来皮薄香脆，棉软质松，鲜香肉嫩，汁浓而不腻，吃后满嘴留香，回味无穷。
主料
皮冻 ：100面粉 ：150
香菇 ：5朵
猪肉 ：300
辅料
盐 ：适量包子调料粉 ：适量
酱油 ：适量
黑芝麻 ：适量
小葱 ：1根
油 ：适量
葱末 ：适量
耗油 ：适量
温水 ：适量
发酵粉 ：2
姜末 ：适量
具体步骤
1.猪肉洗净。面团用温水加发酵粉和好。
2.猪肉剁细。
3.香菇和皮冻。皮冻提前熬制。
4.香菇洗净切碎。
5.葱姜洗净切末
6.猪肉加入适量酱油，耗油，精盐，调味粉，搅拌上劲，搅拌的同时可以洒点水搅拌，因为我要加皮冻，就洒了一口，很少。搅拌好肉馅加入适量熟油，葱姜末和香菇，皮冻。
7.搅拌均匀就可以包了。
8.面团发酵好，分成合适的小剂子，擀圆包成包子形状。都包好后，放在加了两勺油的锅里，静置10分钟。然后再开火煎，用中小火。
9.煎到油快没的时候，包子底焦黄的时候，洒入适量用面粉和温水调好的面粉水，至包子的半身，盖盖煎。
10.听到哧哧的时候，锅里没水了，包子熟了，就撒点黑芝麻和小葱即可。
我调的面粉水有点稀，可以多加点面粉，最后成品就是冰花状的。
