简单营养的晒胡萝卜干怎么做好吃又简单
简单营养的晒胡萝卜干，晒胡萝卜干属于脱水蔬菜，是自晒的纯绿色无污染的健康食品，再加上胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B等等，具有益肝明目，降糖降脂，增强免疫力等功效，因此晒胡萝卜干既营养又健康。晒后的胡萝卜干不但不会失去它的营养价值，还带有浓郁的胡萝卜甜香，而且容易保存。
主料
胡萝卜 ：若干辅料
水 ：适量具体步骤
将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜切去头尾，再切成小条或小圆片。将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐(看萝卜的多少，一般是二斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐)。第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续按照上面的方法，让萝卜腌制四天。第5天将萝卜取出。
找一个大一点的纱窗，将萝卜条竖着摆放在上面，然后放到太阳底下去晒(也可放在暖气通风口边)，经过两三天后，即可晒干(如果想吃更干的，还可以多晒一天)。
晒干后，就可以食用；如果需要保存，就买一个罐子装起来，并用纱布塞住罐子口；然后倒放在有水的盆子里即可。
