香香的鸭肉火锅怎么做好吃又简单
冬天最适合打火锅了，也是适合进补的季节，而鸭肉是一年四季都可以吃的滋补佳品，鸭肉火锅就最适合了，好吃不上火，初春的时候也很适合吃。在这个带点燥热的天时，用鸭肉汤做汤底就很好，味道好好，保证能吃过瘾。鸭肉最好挑骨头较多的，那汤就非常香了。
主料
鸭边腿 ：1支大骨头 ：1支
香菇 ：6朵
辅料
大葱 ：1根姜片 ：4片
党参 ：10
红枣 ：3粒
枸杞 ：20粒
沙参 ：3
盐 ：适量
料酒 ：25ml
牛奶 ：100ml
鸡精 ：少许
蒜泥 ：30
甜辣酱 ：适量
芝麻酱 ：适量
蒜蓉 ：适量
辣酱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
准备好所有的食材。
鸭肉洗净切块。
香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。
汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。
鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
加入料酒。
加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。
再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
鸭汤煮好捞出葱姜不要。
加入胡椒粉。
加入盐调味。
再加入牛奶。
放入枸杞煮开关火。
把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味，加入大骨头和鸭肉一起熬汤，汤汁会更加香醇。最后加入一些牛奶，可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味，颜色更加鲜浓。配菜可以自己随意，搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。
