泡菜鸡腿饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辅料

生抽 ：适量
蚝油 ：适量
食用油 ：适量
西兰花 ：适量
胡萝卜 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
泡菜汁 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断。

2. 取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上，再将另一片鸡肉盖在上面，腌渍20分钟。

3. 西兰花撕成小块，胡萝卜切片。

4. 剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁

5. 腌好的鸡肉去掉姜蒜片，锅子烧热，不放油，鸡皮朝下放在锅中，中火煎至鸡皮金黄色。

6. 将鸡肉翻过来继续煎制。

7. 倒入之前调好的料汁，大火烧开后转中火炖5分钟。

8. 鸡肉捞出，切条装在盘中。

9. 将锅中剩下的汤汁大火收浓。

10. 将收浓的汤汁淋在鸡肉条上。

11. 另起一锅，加清水烧开，将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水。

12. 取一个大一点的盘子，装一碗米饭，再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。好吃不腻的泡菜鸡腿饭就ok了，我开吃了……

烹饪技巧

1.给鸡腿去骨用剪子比较方便。2.煎鸡腿的时候最好用不粘锅