美味的鸡蛋泡菜炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

想吃米饭一个人不想炒菜怎么办？中午吃剩下的米饭晚上怎么才能不浪费？这个时候炒米饭就是很好的解决方法啦，炒米饭的最佳搭配当然就是鸡蛋，为了不那么麻烦去洗菜炒熟，韩国泡菜就是最优的选择，我今天要介绍的就是鸡蛋泡菜炒饭，夏日炎炎，不想在厨房呆太久，出去吃又太热，就跟我学习一下如何将鸡蛋与泡菜美妙地和米饭融合在一起吧。

主料

韩国泡菜 ：100
鸡蛋 ：40
洋葱 ：200
隔夜饭 ：300

辅料

蒜瓣 ：5
酱油 ：7
盐 ：4
白糖 ：3
葱花 ：7

具体步骤

蛋液打散，姜蒜切片，葱花切碎，隔夜饭捏散待用。

冷锅下油，待油热后倒入蛋液。趁着蛋液还未凝结，将其打散。

鸡蛋起锅待用，重新倒油入锅。

放入姜、蒜，稍做翻炒后加入洋葱。翻炒数分钟至洋葱断生。

倒入泡菜，将其炒出香味。

放入米饭，翻炒至六成热，加入适量酱油、盐、糖调味，将鸡蛋倒回锅中，翻炒至全热。

熄火，撒上葱花，翻炒几下后起锅。

烹饪技巧

1.鸡蛋不要炒的太熟，因为之后还要回锅。2.第二次可以多加点油，因为锅里会有很多东西。