火腿鸡蛋酸菜炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

饭 ：适量
鸡蛋 ：一个
酸菜 ：一包
火腿 ：适量

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 把火腿切粒，鸡蛋打匀，准备酸菜（我用的是老坛酸菜方便面的酸菜。因为早上泡面用剩的）

2. 热锅，把鸡蛋铺上，等到快凝固的时候，用筷子搅散。再把火腿粒加入一起炒香。

3. 闻到香味便可出锅。然后热锅下冷饭，炒热便可放一勺酱油，调色，ok后把刚刚的火腿粒鸡蛋一块倒入，同时加入酸菜，便可起锅！

4. 最后起锅装盘！

烹饪技巧

用过夜冷饭，最好是在冰箱冷冻过的，这样炒起来不会粘在一起，而是一粒一粒的，好看更好吃！