煎肉饼（皮薄陷儿多）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：250
猪肉沫 ：250
大白菜 ：200

辅料

发酵粉 ：6
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
榨菜 ：一小包

具体步骤

1. 将面粉加入适量水揉匀，期间均匀加入用水冲散的发酵粉。

2. 加入几滴油，继续揉面。

3. 揉好后用保鲜膜包好放置4个小时。注意面湿一些，不要太干。

4. 将大白菜洗净切碎放入少量盐放置一会儿使其出水。

5. 将出水的大白菜挤干水分。

6. 在猪肉沫中加入榨菜。

7. 放入大白菜，再加入盐，生抽，黑胡椒粉打散和匀。这便是肉饼的馅儿。

8. 待面发好后，手上涂抹油取一小坨面包入一大坨肉馅儿，封好，按成扁状，放入油锅中煎，在煎的过程中继续按压饼，按到比较薄的程度，小火煎。一面煎好翻至另一面。

9. 可以将煎好的饼摞起来，不易冷掉。

10. 煎好后盛盘出锅。

烹饪技巧

小火煎，不易糊。