肉笼怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

自发面粉 ：500

辅料

五花肉馅儿 ：1250
里脊肉馅儿 ：350
大葱 ：两棵
料酒 ：五汤匙
老抽 ：三汤匙
生抽 ：四汤匙
黑胡椒 ：四茶匙
蒜粉 姜粉 ：三茶匙
西餐用综合香料 ：两茶匙
香油 ：四汤匙
葱油 花椒油 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：三汤匙
盐 ：三茶匙或者个人口味

具体步骤

1. 温水缓慢加在自发粉里，揉成团 ，醒大概一小时，不低于一小时。

2. 发好的面团。。我大概发了一小时二十分钟。

3. 发面的时候可以把五花肉馅跟里脊肉馅加料酒腌半小时，然后把各种粉类跟水类加在肉馅里，油类最后加为了是锁住水份。鸡蛋加在油类之前。搅拌好。腌制一会。（葱切成葱末，跟水类油类一起加在肉馅里）

4. 发好的面团视大小分成几份，不要使劲揉，面团会硬。擀成宽一点得长条把肉馅均匀铺在上面。

5. 铺好肉馅得面团从一头卷起，成这样的面团。

6. 凉水下锅 大火烧开 转小火大概蒸半小时，关火闷十分钟 就可以出锅了！

烹饪技巧

糖是为了提鲜。葱油花椒油是用葱跟花椒热油下锅爆炒一下，可以分开抄也可以加在一起抄，我为了省事一起炒了。。