油咖喱小餐包怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:30分钟
糖 :18
干酵母 :2
全蛋液 :27
牛奶 :93
玉米油 :11
主料
面包粉 :220辅料
油咖喱 :10糖 :18
干酵母 :2
全蛋液 :27
牛奶 :93
玉米油 :11
具体步骤
1. 揉面:把所有材料放进面包机,一个和面程序(20分钟);
2. 一发:揉好的面团滚圆,放面包机(现在气温高,无需通电)发酵至两倍大,手指蘸面粉插下去不塌陷不回缩就说明发酵刚刚好;
3. 排气:把面团放在揉面垫上,揉出面团里的空气(可以用擀面杖擀压排气,也可以直接再启动一下和面程序揉几下就好);
4. 分割:按整形需要进行分割,并分别滚圆;
5. 松弛:滚圆好的小面团松弛10分钟;
6. 整形:按照喜好整形(我做了好几种造型,自己做面包就是好玩,随意你怎么捏都行);我用的是下面这两种馅料,和咖喱味很搭,都很好吃:沙拉酱and肉松 VS 火腿粒
7. 二发:在烤箱进行,无需通电,加一碗热水,发至两倍大;
8. 预热:烤箱预热180度;
9. 用喷壶喷少许水在表面;
10. 烘烤:放入烤箱,烤15分钟即可。