黄金蒜香南美大虾的做法 让人吮指回味的~~黄金蒜香南美大虾 黄金蒜香南美大虾怎么做

“极力推荐的一道南美大虾！做法不难，但是味道却是香鲜味美，吮指留香。虾的鲜美和咸蛋黄的香完美的结合在一起，再加上淡淡的蒜香，更丰富了这道菜的口感。唯一的调味只用到了盐，对，没错，只用了盐而已，但它的味道绝对会让你念念不忘。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金蒜香南美大虾的做法步骤

• 1、咸鸭蛋蛋黄3个，压成泥。

• 2、生姜切丝，大蒜切片，香菜切末，红椒切小丁。

• 3、虾清洗干净后去虾枪和虾线。（这里分享一个小窍门：不用开背也能完整去虾线。从头部数起，在第二和第三节交接处，用牙签横穿过虾身将虾线挑出来）

• 4、锅中放油炸虾，捞出炸好的虾备用。

• 5、锅中留部分炸虾的油，下入大蒜和生姜爆锅。

• 6、放入咸蛋黄碎小火翻炒均匀。

• 7、放入炸好的大虾翻炒，使每个虾都裹上咸蛋黄。

• 8、最后放辣椒丁和香菜末，放少许盐调味。

• 9、装盘。（直径27厘米的盘子太大了，虾反而显小了）