咖喱膏和咖喱块一样吗

本质上两者是一样的。咖喱膏和咖喱块只是用途不同，咖喱膏多用炒菜或炒饭等时候用，比较适合用于干一些的菜肴，而咖喱块更多时候用于炖菜，是需要一定的时间熬制的，适用于盖饭这种需要带点汤汁的菜肴。因咖喱膏在出品前就已经时熬制过的，所以再次使用时不需要太长时间的熬制。