牛角包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

温水 ：1 tbsp
万能面粉 ：1 cup
无盐黄油 （冷藏） ：5 tbsp
牛奶 （室温） ：5 tbsp
鸡蛋 ：半个
常温水 ：1 tsp

辅料

糖 ：2 tsp
酵母 ：1/2 tsp
盐 ：1 tsbp
糖 （发酵用） ：1 tsp

具体步骤

1. 发酵用的一茶勺糖，酵母，温水混合在一个小碗里，让融化混合均匀

2. 糖和盐在室温的牛奶里融化，跟第二步里的酵母液体和油倒进面粉里，加鸡蛋，混好揉成面团

3. 盖上保鲜膜室温发酵，发酵到之前三倍的大小后，拿出重新再揉揉， 揉成面团，继续等发酵到两倍大小后再揉成面团发酵20分钟。

4. 面团拿出擀薄，放入冷藏的黄油，轻轻揉进黄油 （不要揉得油油的） 不停地擀成薄层，对折再对折，继续再擀成薄层，手不可以太热，手需要时不时用冷水控制温度。 面团不可太出油。 做三次后 揉成面团 盖上保鲜膜放入冰箱俩小时

5. 拿出擀成薄层，切成长三角形，pizza样。 从宽卷到窄

6. 预热烤箱 245摄氏度 （475华氏度） 烤盘刷一小层植物油放入牛角包， 刷一点油在每一个上面 烤 12 ~15分钟

烹饪技巧

1tsp=1茶勺1tbsp=1大勺