川味牛腩（肉）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蒜（拍破） ：5粒
葱（切段） ：2棵
姜（切片） ：5片
豆瓣酱 ：1汤匙

辅料

花椒 ：适量
八角 ：1瓣
丁香 ：5粒
桂皮 ：1片
料酒 ：2汤勺
酱油 ：3汤勺
水 ：2杯
糖 ：2汤勺

具体步骤

1. 材料切好。

2. 牛腩（肉）切成2立方厘米大小方块。

3. 1）料花椒、八角、丁香，桂皮用纱布袋或调料盒装好。

4. 盐、料酒、酱油、水、糖兑好。

5. 锅烧热倒油，将葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香。

6. 倒入牛肉炒至变色。

7. 加入1）料、2）料烧开后，盖锅盖小火炖90分钟（注意要翻动），挑出1）料袋。

8. 加入水淀粉即可。

烹饪技巧

炖好后也可以加些土豆之类的菜蔬。