好吃泰式金鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

随着中国的日间发展与强大，中国与其他国家之间的政治、经济、文化交流越来越密切，我们在国内也能很方便的接触到国外的文化，饮食文化就是其中一个重要组成部分。泰式菜在很多人的生活中已成为了重要的一部分，那我就来教大家做一道泰式金鲳鱼。

主料

金鲳鱼 ：500

辅料

杂锦香草 ：适量
柠檬 ：适量
孜然 ：适量
蒜头 ：适量
红辣椒 ：适量
香菜 ：适量
鱼露 ：适量
白沙糖 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.金鲳鱼杀好洗干净，下盐、孜然、杂锦香草腌制15-20分钟入味。

2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋，入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉，沥出鸡汤备用

3.锅中热油把糖炒成焦糖色

4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香，加鸡肉翻炒片刻

5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓

6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻，起锅前加入葱段

5.成品

烹饪技巧

金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳等。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。