简单版青椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：100

辅料

鸡精 ：适量
葱 ：1段
盐 ：适量
红椒 ：半个
青椒 ：2个
油 ：适量
生姜 ：1块

具体步骤

1.准备食材

2.里脊肉切丝

3.肉丝中加少量的盐、一小勺淀粉和半个蛋清搅拌均匀腌制备用

4.青红椒去筋切细丝

5.生姜、大葱切细丝

6.炒锅烧热后加油，没要略多一些，油热下入肉丝滑一下

7.倒出多余的油，下生葱姜丝翻炒，这时肉丝最好是铲出，炎妈有点懒就入在锅的一半边了

8.加入青红椒丝翻炒

9.加所食盐、十三香调味，出锅前加些鸡精提味即可

烹饪技巧

1.炒青椒肉丝青出来效果要想好看一定要注意切青椒时要去除青椒里面的白筋。2.肉丝勾欠不宜厚3.肉丝过油时开始油温要热一些，过时间不宜长，肉丝入锅后拌开即可控油