大盘鸡的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--大盘鸡 大盘鸡怎么做
“大盘鸡是新疆地区的名菜，是很多朋友去新疆餐馆必点的一道菜。大盘鸡是回民的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到社会，最近十七八年开始盛行。大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说...
解密舌尖2之小鸡炖蘑怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，他朴素大方，就是坦然的浓香味道，吸引人不断尝试。这道菜是选用小公鸡配上榛蘑和茶树菇共同炖煮的。成品色泽红亮，色...
法式贻贝的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--法式贻贝 法式贻贝怎么做
“舌尖上的中国最大化的将某些地区物美价廉商品的影响力扩大化。贻贝是我们威海海边最廉价的海鲜之一，一年四季都出产丰富，性价比与蔬菜和肉类总是略胜一畴，深受当地人的喜欢。海虹属于温存、随和、附属性格，不管与任何食...
舌尖上的中国-相逢-金针炖猪蹄的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪蹄：700干黄花菜：80辅料植物油：1大勺生抽：1勺蒜：3瓣姜：1小块盐：1小勺大葱：半根米酒：小半碗料酒：1小勺鸡精：1/2小勺胡椒粉：1/2小勺芝麻油：1小勺白糖：1小勺具体...
回锅肉的做法 【解密舌尖美味】#家常#--回锅肉 回锅肉怎么做
“回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中是举足轻重的地位，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉做法看似简单，但其实想做好一道正宗的回锅肉也需要相当的...
白切鸡的做法 【解密舌尖美味】#秘境#--白切鸡 白切鸡怎么做
“白切鸡是两广非常出名的家常菜。做好白切鸡有三个要点：一是选鸡，二是煮鸡，三是配味。所选鸡为细骨农家鸡或三黄鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；食用时将蒜茸、姜、生抽配以调料。白切鸡的制作方...
解密舌尖美味-小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：半只辅料干榛蘑：适量葱：适量姜：适量蒜：适量红椒：适量生抽：适量糖：适量老抽：适量盐：适量料酒：适量花椒：适量大料：适量具体步骤1.主料：三黄鸡半只副料：干榛...
美味的解密舌尖2之炸猪排怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的解密舌尖2之炸猪排，这是一道很可口的家常菜，猪排是荤类，带着它本身的鲜，猪排和鸡蛋搭配一起，更能衬出猪排的鲜香味，可口的荤时，不失美味，色彩搭配上，棕...
五花肉焖面，感受舌尖上的美味，一次能吃一大盘
对于一个资深的吃货来说，吃是永恒的主题。尤其是喜欢深夜放毒，今天呢，为大家带来一个特别好吃的焖面，五花肉焖面。不仅有五花肉绝佳的口感，再配合面条独有的清香，口口恣意，根根透爽。每次给家人吃这个的时候，几乎是分分钟盘子...
贻贝炒丝瓜的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--贻贝炒丝瓜 贻贝炒丝瓜怎么做
“贻贝炒丝瓜是我们海边人最家常的一道菜，舌尖2相逢里将这道菜做为浙江海边人的家常特色出现在银幕中。贻贝我们北方俗称海红，是最经济的海鲜之一，价格相当的便宜，但是味道是非常的鲜美。丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，丝瓜的营...
蚝烙的做法 【解密舌尖美味】--蚝烙 蚝烙怎么做
“《舌尖上的中国2》让全国各族美食都逐一呈现在吃货们的眼前，对于一个标准的吃货，不仅仅限于眼睛上的美食中国，寻味并品尝这些美食才是专业吃货，如果寻味、品尝再加上自已亲手制作美味，那才算是骨灰级专业吃货，哈哈……做...
解密舌尖美味-回锅肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉：300辅料青蒜苗：适量葱：适量姜：适量蒜：适量青红椒：适量郫县豆瓣酱：适量生抽：适量糖：适量黄酒：适量豆豉：适量具体步骤1.主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱...
解密舌尖美味-洋芋擦擦怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：2个面粉：适量辅料具体步骤1.主料：土豆2个、副料：香菜末、红椒丁、蒜蓉调料：十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋2.面粉适量3.土豆去皮后擦成丝备用...
解密舌尖美味-白切鸡怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料三黄鸡：1只辅料葱：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量香油：适量具体步骤1.主料：三黄鸡一只副料：香葱、姜、蒜调料：生抽、香油2.三黄项鸡一只，取出内脏洗干净，去除鸡...
重庆特色美食大盘点，让舌尖停不下来
很多朋友对重庆是充满向往的，尤其是爱吃的朋友们，想到重庆热辣辣的火锅，香气扑鼻的烤鱼，风味儿十足的小面、吃一次爱一次的麻辣香锅……感觉一刻也等不了想飞到这座城市感受最独特的美味，今天就带大家一起来探索下重庆都有...
大盘鸡 美味大盘鸡
“今天超市的鸡腿又新鲜又有打折，哈哈·~买了一些，心血来潮做一回大盘鸡，第一次做~~~有什么不足多包涵~~~哈哈·~~~”食材明细主料鸡腿（两个）土豆（拳头大小三个）菜青椒（一个）菜红椒（一个）辅料姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）香料（适量）配料盐...
舌尖上的美味，今日下酒菜——鸡胗炒尖椒图解
尖椒炒鸡胗的做法可以说是快手又简单了，属于一道家常小炒，美味下酒。在夏季里这道菜可以说是十分开胃了，中午或者晚上的时候来一道，约上三五好友，喝点小啤酒，一口菜一口酒，非常的爽快！注意买来的鸡胗要焯水，不然炒出来会有腥味...
沙味王 舌尖上的大盘鸡
很多去过新疆旅游的消费者每当提起新疆的美食，必然会说到大盘鸡，而新疆哪里的大盘鸡比较好吃，那么就非沙味王大盘鸡莫属了。但凡吃过沙味王的，无一不赞叹不已，尽管沙味王大盘鸡只是新疆的地道美食，却不妨碍它能风靡全中国，成...
「舌尖2」相逢-麻辣火锅怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料毛肚：适量黄喉：适量手工肉丸子：适量香菇：适量茶树菇：适量豆芽：适量金针菇：适量青笋：适量千层肚：适量木耳：适量苕粉：适量牛肉片：适量冻豆腐：适量笋片：适量魔芋：适...
解密舌尖美味-大盘鸡怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：半只辅料土豆：适量青红椒：适量胡萝卜：适量干红辣椒：适量洋葱：适量葱：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量糖：适量盐：适量料酒：适量花椒：适量大料：适量啤酒：适量具体步...
解密舌尖美味-五味鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：适量辅料姜：适量红椒：适量生抽：适量米酒：适量糖：适量白酒：适量清水：适量具体步骤1.主料：鸭腿副料：姜、红椒2.调料：生抽、米酒、糖、白酒、清水（1：1：1：1：1）3....
五味鸭的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭 五味鸭怎么做
“五味鸭是典型的南方菜，做法从理论上看不是很复杂，只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可，但是要想真正的好吃，个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。这次选用鸭腿做为主料烹饪，鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有...
小鸡炖蘑菇的做法 【解密舌尖美味】#相逢#--小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇怎么做
“央视《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》节目中，介绍了东北名菜小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息，多山的东北，在季节来临的时候上山，蘑菇遍地而生，人们采而晒之，然后在寒冷的冬日里，在贵客至，节...
香椿摊鸡蛋的做法 【解密舌尖美味】--香椿摊鸡蛋 香椿摊鸡蛋怎么做
“雨前椿头嫩无丝，雨后椿头生木枝。谷雨之前是打椿头吃香椿的季节，这习俗在中国仿佛不分南北。只要到了春光明媚，暖风拂面的季节，挺拔粗壮的香椿树便开始爆出满树紫红色的嫩芽来，和着杜鹃啼鸣，泉水叮咚，小孩子们欢快地跑到香...
舌尖上的美味——陈皮兔肉图解
陈皮兔肉，川菜中的精品菜之一，麻辣干香的口感，好吃到停不下来。当你在吃陈皮兔肉时，来上那么一瓶啤酒，心情自然而然地变得畅快。陈皮，生活中最不起眼的调味料，但是呢，当它与兔肉搭配在一块时，陈皮的香味渗入兔肉每一寸，使得兔肉...