准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪瘦肉 :
150 青
辣椒 :
150 辅料
油 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量白糖 :
半勺蒜 :
适量生粉 :
1勺盐 :
适量葱 :
适量味精 :
半勺 具体步骤
1.准备好青椒。
2.准备好瘦肉。
3.青椒切丝。
4.瘦肉切片,并加入料酒、生粉腌制一会。
5.准备好姜、蒜、葱并切细。
6.锅放少许油,加入青椒,适量盐炒熟。
7.炒熟后的青椒盛出备用。
8.锅热油,爆香葱蒜。
9.下入瘦肉滑炒。
10.倒入青椒,加入盐,味精、白糖翻炒均匀出锅。
烹饪技巧
1、青椒先炒好盛出,待后来加入肉片中只需稍炒片刻是防炒久了肉片变老了。2、肉片滑油炒变色即可。