自制鲜肉锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肉糜 ：300
中筋面粉 ：500

辅料

盐 ：5
酱油 ：适量
牛奶 ：260
黄油 ：30
味精 ：2
油 ：适量
葱 ：2-3根
水 ：适量
白砂糖 ：15
料酒 ：适量

具体步骤

1.所有材料准备好

2.制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀

3.将酱油加入肉糜中，搅拌均匀

4.将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀

5.葱段加入肉糜中，，搅拌均匀

6.制作面团，利用面包机，加入牛奶

7.加入面粉

8.加入黄油

9.所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团

10.将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个

11.借助擀面棍将其擀平

12.将调味好的肉糜馅料包入其中

13.将其包成类似饺子样

14.锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮

15.水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮

16.到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅

17.可根据自己口味洒上芝麻或者葱段

烹饪技巧

1、馅料的咸淡度可根据自己口味调整2、一般和面用水即可，无需用牛奶，小妮只是个人喜好3、和面时，小妮用了面包机和面功能4、煎煮锅贴的时候，可根据自家锅子的性能一次性加水，150ml左右5、火候大小，也是根据自家锅子性能掌握，一般平时烧菜差不多