![易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单]( "易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦菜 ：
500 辅料
油 ：
适量鸡精 ：
适量葱花 ：
适量蒜末 ：
适量 青椒 ：
100盐 ：
适量 具体步骤
![易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第2张]( "易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.地里挖出来的野菜，具体学名叫什么我不清楚，小名叫苦菜
![易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第3张]( "易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.摘洗干净，沸水里焯一下，时间不要太长，时间长了会有点软
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3.焯好后，过凉水，切碎
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4.青椒半个，切碎，
![易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第6张]( "易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.葱花，蒜末，青椒，放入切好的苦菜中，放入盐，鸡精，少量醋，香油，搅拌一下，
![易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第7张]( "易做的凉拌野菜怎么做好吃又简单 第7张")
6.成品装盘，味道不错哦，有点苦味，野菜的味道
烹饪技巧
热水焯一下后，可以多过几遍冷水去除苦味，我过了一次，我觉得这个苦味恰好适中
