春天的养生小菜-朝式拌韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：1000
韩式干辣椒面 ：500
海虾酱（朝鲜风味） ：200

辅料

鱼露 ：50
大喜大牛肉粉 ：50
白糖 ：100
苹果 ：2个
洋葱 ：200
糯米粉 ：50
蒜 ：200
姜 ：50

具体步骤

1. 新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。

2. 准备的调料品，韩式干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，白糖，海虾酱。

3. 将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用 。

4. 将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。

5. 趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。

6. 再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。

7. 将研磨后的苹果洋葱汁的混合物，倒入，充分拌匀。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。

8. 将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。

9. 充分拌匀，即可。

10. 即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。

烹饪技巧

全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。