正宗地道的福州荔枝肉怎么做好吃又简单
正宗地道的福州荔枝肉。这是一道福州传统的美食。我第一次去福州的时候就听朋友推荐的这道菜。于是我毫不犹豫的踏进饭馆准备一定要亲自去试一试知道可口的荔枝肉。这道菜我就听名字就非常好吃，一定是非常香甜的口感。爽滑的口感，一点也没有让我失望。
主料
里脊 ：适量辅料
白糖 ：适量味精 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀
葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油
.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成
