易做的盐水猪肝怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
香叶 :2片
葱 :1根
桂皮 :1小块
干辣椒 :4个
料酒 :适量
姜 :1块
盐 :适量
花椒粒 :少许
香油 :少许
主料
猪肝 :500辅料
八角 :2个香叶 :2片
葱 :1根
桂皮 :1小块
干辣椒 :4个
料酒 :适量
姜 :1块
盐 :适量
花椒粒 :少许
香油 :少许
具体步骤
1.猪肝用清水泡3小时,中途换水几次。尽量要把血水泡出。
2.然后加入盐和料酒腌制2小时。
3.然后再冲洗干净。
4.准备配料(花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜)
5.锅内放配料,再加入适量的清水。
6.加入2勺盐。
7.然后坐炉子上煮出香味。
8.待配料煮出香味后,放入猪肝。
9.大火煮开后,转小火煮40分钟左右。
10.将煮熟的猪肝捞起。
11.在猪肝表面刷上一层香油。
12.最后切块装盘食用。
如果煮好的猪肝不马上吃的话,可以在猪肝表面上刷上一层香油,以免猪肝太干。