美味的蛋皮香椿卷怎么做好吃又简单
【蛋皮香椿卷】一眼望去颜色亮丽，闻一闻香气四溢，咬一口唇齿留香。这么一道色香味全的美味佳肴必是餐桌必不可少的菜品之一。上至厅堂下至民众餐桌，常常能见到的菜肴。相信每个厨房新手下厨必学的一道菜都会少不了这道蛋皮香椿卷。食材方便，制作简单，随手即来。快来学习吧
主料
香椿 ：100鸡蛋 ：5个
北豆腐 ：150
辅料
油 ：适量面包糠 ：1杯
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.主要食材：香椿、北豆腐、鸡蛋、面包糠
2.鸡蛋打入碗中 加入少许食盐打散
3.打散的蛋液摊成蛋皮
4.四个鸡蛋一共摊了四张蛋皮
5.香椿焯水冲凉后切成末
6.切好的香椿和豆腐放入容器中 家入少许食盐、味精
7.加入调料后拌匀成馅料
8.取一张蛋皮，放入适量香椿豆腐馅料
9.从一端卷起，卷成卷状，所有依次做好
10.把卷好的香椿蛋卷沾满蛋液。
11.上面拍上面包糠备用。
12.所有都裹好面包糠
13.锅中加入适量食用油烧热，油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。
14.把蛋卷煎至金黄色表皮酥脆便可捞出
15.趁热用刀切成斜段装盘即可。
香椿中含有亚硝酸盐，不管怎么吃，建议开水焯一下。
