准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A:高筋
面粉 :
200 低筋面粉 :
50糖 :
20盐 :
5蛋 :
25 奶粉 :
5水 :
132酵母 :
3B:黄油 :
25C:红糖 :
100面粉 :
10 核桃 :
适量 辅料
具体步骤
1. C中的红糖与核桃放入料理机打碎,再加入面粉拌匀,即成馅。
2. A料混合,揉成表面光滑的面团后,加入B,揉到扩展阶段。
3. 发酵2-2.5倍大,取出分割为九份,滚圆松弛15分钟。
4. 再擀成圆片,包入馅,收口后滚圆放入烤盘进行二次发酵。
5. 烤箱预热180度,烤15分钟。