好吃的话梅鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

好吃的话梅鸡翅是由鸡翅和话梅一起大火炒制好的，一道下饭菜，鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好，要充分让鸡翅入味，话梅来提香，当经过葱姜蒜的煎炸配上话梅的香味，等待出锅，会赞不绝口。

主料

鸡中翅 ：12个

辅料

香葱 ：3棵
蚝油 ：1汤匙
话梅 ：10粒
姜 ：1块
番茄酱 ：1汤匙
盐 ：适量
红烧酱油 ：1/3汤匙

具体步骤

1.原料图。

2.锅里放水，姜片，煮开后下鸡翅，再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。

3.锅里放油，把鸡翅煎两面金黄。

4.放入蚝油，番茄酱，老抽，搅拌均匀。

5.兑水和鸡翅齐平，放入话梅。

6.大火烧开调入盐，中小火煮8分钟。

7.大火收汁即可。

烹饪技巧

1，话梅选择金黄的那种，不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。2，红烧酱油主要是上色，稍微一点上色了即可。3，盐要根据经验放，没经验的按照我这个比例，是·平茶匙。4，煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分，更香。