晒大腊鱼要腌多久 飘香香 专业问答 8.39K 大中小设置文字大小 8天左右。需注意:晒大腊鱼要选新鲜质量好的鱼,不要用水清洗,而用高纯度白酒浸洗鱼的全身,不取内脏,在鱼背上开片,腌料要量大些,涂均匀些。另外在小茴香等腌料里加上香椿腌制,腊鱼肉不会腥而且更香。锅内的冷水烧到90度时,烫5下,这样晒出腌鱼的咸度大大降低,而颜值增高。 TAG标签:腊鱼 #